Agroalimentaire
L'agriculture dans l'Eurorégion est conditionnée par sa position dans la zone méditerranéenne et par le fait qu'une partie importante de ses productions ait été subventionnée jusqu'à l'heure actuelle par la Politique Agricole Commune (PAC) . Si cette réalité représente un handicap, elle signifie également que le secteur sera mieux préparé pour affronter la politique de libéralisation des marchés, qui s'initie actuellement. L'élaboration de politiques spécifiques est cependant nécessaire, afin d'aider le secteur à s'adapter aux nouvelles conditions du marché. Les administrations des régions membres ont ainsi prévu de lancer des campagnes de promotion des produits de qualité (Appellations d'Origine Contrôlée, Identités Géographique Protégée) originaires de ces régions pour une meilleure commercialisation des produits de l'Eurorégion.
De plus, les exploitations agricoles doivent tirer bénéfice de leur situation dans une zone à fort potentiel touristique, qui accueille des millions de touristes chaque année. Il est nécessaire que les exploitations agricoles, diversifient leur activité grâce à des revenus issus de l'artisanat, alimentaire et non alimentaire, de l'agrotourisme ou d'autres activités liées à l'agriculture. Dans ce sens, l'Eurorégion se propose d'impulser des actions qui facilitent le développement de ces sources de revenus complémentaires aux exploitations agricoles.
